최근 건강을 중시하는 분위기와 함께 식단에 대한 관심이 높아지고 있다. 바쁜 일상 속에서 건강을 챙기려는 사람들이 많아진 덕분에, 복잡한 재료나 어려운 레시피보다 현실적으로 실천할 수 있는 식단 트렌드가 주목받고 있다.
최근 눈에 띄는 트렌드는 ‘플렉시테리언(Flexitarian) 식단’과 ‘그로서리 쇼핑 리스트 작성’이다. 플렉시테리언 식단은 완전한 채식은 부담스럽지만, 평소보다 채소와 곡물의 비중을 늘리고 가끔씩 동물성 단백질을 섭취하는 방법으로, 일상에서의 실천이 비교적 쉽다. 실제로 직장인 박지은(35) 씨는 “주말에는 밥상에 채소를 한두 가지 더 올리고, 평일에는 고기 대신 두부나 달걀로 단백질을 챙겨 점차 식단이 가벼워지고 있음을 느낀다”고 밝혔다.
또한, 장을 볼 때 미리 구매할 식재료를 계획해 보관도 쉽고 음식물쓰레기도 줄일 수 있다는 장점이 있다. ‘그로서리 쇼핑 리스트’를 미리 작성하면 무심코 과자나 간식을 장바구니에 담는 일을 줄이고, 필요한 만큼만 구매해 자연스럽게 건강한 식습관을 지킬 수 있다.
아침에는 거창한 메뉴 대신, 현미밥과 김, 달걀, 나물 반찬 등 쉽게 준비할 수 있는 것으로 구성해보자. 점심은 사무실 근처 식당에서도 비빔밥이나 국물 없는 찌개류를 선택하면 상대적으로 채소 섭취량을 늘릴 수 있다. 저녁에는 냉장고 속 남은 야채와 두부, 버섯 등을 활용한 간단한 볶음요리나 찜 요리를 추천한다. 늦은 시간 출출할 때는 인스턴트 간식 대신 견과류나 삶은 고구마처럼 포만감을 주는 건강한 간식을 시도해볼 만하다.
건강한 식단을 매번 완벽히 지키기는 어렵지만, 조금씩 식탁의 균형을 맞추다 보면 몸과 마음 모두 가벼워지는 변화를 느낄 수 있다. 중요한 것은 무리하거나 스트레스를 받기보다는 꾸준하게 자신에게 맞는 방식으로 실천해보는 것이다.
